自制云吞面
云吞就是馄饨，最早云吞以全猪肉制，所以称做“净肉云吞”。古代云吞很讲究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁。现在往往多用虾仁。
自制云吞面的做法
步骤1
将荞麦面和面粉和匀，擀成大薄片（越薄越好）
步骤2
切成大小均匀的去吞皮。
步骤3
猪肉剁碎。加入虾皮，盐，姜，葱末，胡椒粉，生抽，鸡精，香油拌匀。 取一张面皮 ，放入馅料。
步骤4
从窄的一边卷起我，然后捏紧两端，双手对折，包成云吞生坯。
步骤5
锅加水烧开，下入龙须面和云吞，最后放上少许油菜煮至熟
步骤6
碗中放盐，生抽，胡椒粉和香油。
步骤7
浇上烧开的鸡汤和煮熟的云吞面，即可。