香蕉奶油夹心蛋糕
香蕉奶油夹心蛋糕的做法
步骤1
备好材料
步骤2
将蛋黄和蛋清分离到两个干净的容器中
步骤3
称好的低筋面粉和玉米粉用手指轻轻搅均备用
步骤4
香蕉切成薄片加入牛奶放入搅拌机打成泥
步骤5
蛋黄加入细砂糖搅打至发白
步骤6
加入油和水搅打均匀
步骤7
加入香蕉泥和红糖搅均
步骤8
筛入拌均的低筋面粉和玉米粉
步骤9
用刮刀翻拌均匀成面糊
步骤10
蛋清分三次加入砂糖打发成干性发泡的蛋白霜，提起打蛋器有弯钩的小三角，开始预热烤箱上下火230度步骤11
（接下来忘了拍照只能文字说明）把蛋白霜切三分之一倒入面糊中快速翻拌均匀步骤12
翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中快速翻拌均匀步骤13
面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀摊平刮匀，轻轻震动烤盘将气泡震出，放入烤箱230度烤4分钟，然后转150度再烤15分钟步骤14
烤好晾凉之后撕去油纸，切成大小一致的小块步骤15
奶油中滴入1小滴食用红色素打发成有纹路就可，无需打发太硬步骤16
将打发好的粉红色奶油涂抹在蛋糕块上，再沾上一块蛋糕，将所有蛋糕块都做好
步骤17
做好的香蕉奶油夹心蛋糕装盘啦！香蕉奶油夹心蛋糕的烹饪技巧
香蕉容易氧化，加入适量的红糖可以掩盖氧化后香蕉的色泽！烘烤温度根据自家烤箱温度调控！