网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 椿芽豆腐汤
释义

椿芽豆腐汤


北京有句老话:“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体。”说的是每年谷雨时节,正是香椿长出嫩芽的时候,此时的香椿不但鲜嫩,且醇香爽口,味道最佳,人们常把食香椿俗称为“吃春”。香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高,富含钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅,有抗衰老和补阳滋阴的作用,很适合春末夏初时吃。 用椿芽来滚烫,的确美味无比,汤汁不但清淡,且唇齿留香呐!

椿芽豆腐汤的用料

香椿芽 1500ml 内酯豆腐 350g
猪骨汤 100g 鱼露 适量

椿芽豆腐汤的做法

椿芽豆腐汤的做法图解1

步骤1

食材:香椿和内酯豆腐。
椿芽豆腐汤的做法图解2

步骤2

预先煮好的猪骨汤。
椿芽豆腐汤的做法图解3

步骤3

将香椿洗净。
椿芽豆腐汤的做法图解4

步骤4

用厨房剪刀剪去头部。
椿芽豆腐汤的做法图解5

步骤5

用沸水焯烫一下。
椿芽豆腐汤的做法图解6

步骤6

捞出。
椿芽豆腐汤的做法图解7

步骤7

将椿芽和豆腐放入猪骨汤中。
椿芽豆腐汤的做法图解8

步骤8

盖锅盖,大火煮滚。
椿芽豆腐汤的做法图解9

步骤9

揭盖,放入适量的鱼露调味,立即关火。

椿芽豆腐汤的烹饪技巧

一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物,食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 1:53:52