黄桃蛋糕卷

突然想吃蛋糕卷了，找了找以前收藏的配方，看到了这个。本来想做芒果的，可是家里芒果刚好吃完，恰好有看到有个黄桃罐头，好吧，黄桃也不错，而且芒果姨妈期吃也不好毕竟会止血。(好吧，都是为赖得出门找借口)反正就是拼着家里有的食材做了这个蛋糕卷。

黄桃蛋糕卷的用料

鸡蛋 3个(大的)

糖 45g(加蛋白)

糖 15g(加蛋黄)

牛奶 55g

油 30g

低筋面粉 50g

柠檬汁少于(没有可以不加)

黄桃(任意喜欢的水果都可以) 随意

黄桃蛋糕卷的做法

步骤1

大合照

步骤2

蛋清蛋黄分离

步骤3

我能说老爸买的蛋太新鲜了然后蛋白很难掉下来么。

步骤4

终于分好了

步骤5

加糖

步骤6

加牛奶

步骤7

加油

步骤8

加面粉，最好过筛，不然会结块

步骤9

就在这时我的shouji奇迹般的自动关机了，所以有些东西都没拍，把蛋黄糊搅拌至无颗粒。

步骤10

先加点柠檬汁(为了防止消泡)，然后分三次加糖打发，打发至如图(充到百分之3来开了一次机，拍了个图片又自动关机了

步骤11

先把三分之一的打发的蛋白加入蛋黄糊中，在加搅拌好的蛋白蛋黄糊加入剩下的蛋白中。放入烤盘之后振几下，把小气泡振出来。放入烤箱170°25分钟(按照自己烤箱温度相应调整)

步骤12

烤好了，(就冲到百分之4赖得开机怕又自动关机)，拿出来凉一下约五分钟，翻个面，凉到体温就可以卷了，我用的是卡仕达酱，也可以用奶油啦。

步骤13

烤好了

步骤14

成品