迷迭香：古法糖芋苗
桂花糯米藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子、糖芋苗同被称为金陵最有人情味的四大街头小吃。其中桂花糯米藕咱们在春节期间一起做过，这次的古法糖芋苗便是另外的一味。自己做起来原来一点也不难，入口即化，闭上眼睛，金陵的气息便扑面而来。详细步骤，请搜索微信公众号:迷迭香。
糖芋苗的做法
步骤1
小芋头、红糖、藕粉等备料
步骤2
小芋头洗干净蒸5-10分钟
步骤3
芋头取出去皮
步骤4
芋头放入装好水的锅中并倒入红糖搅拌均匀
步骤5
大火烧开后转小火慢炖15分钟
步骤6
小碗里倒入藕粉，用冷水调开后再倒入沸水搅拌均匀至粘稠状
步骤7
将藕粉糊倒入锅中搅拌均匀
步骤8
再倒入一勺糖桂花搅拌均匀
步骤9
完成糖芋苗的烹饪技巧
1. 芋头去皮的时候最好戴上手套，防止手痒 2. 煮芋头的时间可以根据自己喜欢的口感适当调整