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诗文
戚风蛋糕
释义
戚风蛋糕
戚风蛋糕的用料
低筋粉 50g
鸡蛋 3个
牛奶 40ml
色拉油 20ml
糖 35g
盐 1g
戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋清跟蛋黄分离,蛋黄中可以有蛋清,蛋清中不可以有蛋黄
步骤2
蛋黄中加入称量好的色拉油牛奶和低筋粉,搅拌混匀
步骤3
蛋清用打蛋机打发,至撩起可以固定成直角,然后将糖分三次加入打发的蛋清中,打至均匀
步骤4
将打发的蛋清分三次加入蛋黄中,搅拌均匀
步骤5
将混合均匀的物料倒入蛋糕磨具,于桌上轻轻置三下,使其表面平稳,可以根据自己喜好加着辅料,比如表面可以撒些芝麻
步骤6
放入预热的烤箱上下层160度烘烤40分钟,140度烘烤20分钟,如果表面有裂痕可以稍微调低点温度,根据自家烤箱自行调节。
戚风蛋糕的烹饪技巧
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奉和王相公早春登徐州城 皇甫冉
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奉和文潜赠无咎篇末多见及以既见君子云胡不 黄庭坚
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更新时间:2025/9/6 11:15:08