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诗文 红糖馒头
释义

红糖馒头

现在正是义乌红糖节之时,很多外地朋友都知道义乌红糖很有名。我在义乌也不例外,红糖节一到我就赶去买糖。从中医的角度来说,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。对于女性来说,红糖更是一种好东西。孩子喜欢吃甜味馒头,刚好可以用红糖给他们做馒头,味道真心好!

红糖馒头的用料

红糖 50g 开水 150g
盐 2g 酵母粉 3g
中筋面粉 300g

红糖馒头的做法

#义乌特产红糖#红糖馒头的做法图解1

步骤1

准备好材料
#义乌特产红糖#红糖馒头的做法图解2

步骤2

把红糖倒入开水搅拌均匀……如果要求严格最好过滤一下。我们是自己吃,外表就不注重了,时间急。搅拌好后把酵母粉倒入,静置5分钟左右。记住水温要在30度左右(相当于人体温度,也就是有点温度就OK)才能加酵母粉,否则酵母粉失效!
#义乌特产红糖#红糖馒头的做法图解3

步骤3

把i面粉倒入大盆里,倒入调好的红糖酵母水,再加盐。
#义乌特产红糖#红糖馒头的做法图解4

步骤4

用筷子先搅拌起来,搅拌成棉絮状
#义乌特产红糖#红糖馒头的做法图解5

步骤5

再直接用手揉面,揉成团。
#义乌特产红糖#红糖馒头的做法图解6

步骤6

放在温暖处发酵一小时左右,看室温哦……这个天气冷。发酵时最好在大锅里烧水,再把面团放上去,裹上保鲜膜
#义乌特产红糖#红糖馒头的做法图解7

步骤7

发酵至两倍大……
#义乌特产红糖#红糖馒头的做法图解8

步骤8

用擀面杖排气....卷起来,上蒸锅,大火蒸10分钟,关小火蒸5分钟
#义乌特产红糖#红糖馒头的做法图解9

步骤9

就这样,摆盘食用!

红糖馒头的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 7:26:23