川香红油辣子

作为四川妹纸一枚，怎能吃面不加红油辣子？拌菜不加红油辣子？想念家乡的那个味就自己做了香喷喷的红油辣子。

川香红油辣子的用料

步骤1

锅烧热，入菜籽油。我觉得红油辣子要菜籽油才炸的出它的香。这个是自家炸的菜籽油，很纯正。

步骤2

准备姜片，蒜拍烂，花椒，八角，香叶，桂皮。

步骤3

锅烧热后转小火入姜片蒜头。不然香味还没出来就已经焦了。

步骤4

炸出香味稍稍变黄的时候就捞出来。

步骤5

把花椒等香料丢入锅里转中火

步骤6

炸出香味稍稍变黄的时候就捞出，然后把油倒进一个深一点的盆子里面。

步骤7

加入三分之一的辣椒面。他们下去就乐开了花，一直翻滚着~

步骤8

待它们稍微平息下来的时候，就倒入剩下的辣椒面的二分之一。让它们又继续沸腾起来。。。。

步骤9

加入一些白芝麻，等它们平息下来以后把剩下的辣椒面全部倒进去。

步骤10

对~就是这么简单。放到第二天拿来拌个凉菜，拌个面什么的，简直就是扑面而来的香气。

小心烫烫烫！千万千万小心烫！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。