心想事“橙”蛋糕卷
又见橙心橙意之作，有好看的样子，还有清新的橙子味道，不油腻哦。
橙香蛋糕卷的做法
步骤1
橙子洗净切薄片，去头尾，挑中间6-8片。
步骤2
锅里放入少许清水，放入切好的橙子片，中火煮5分钟，再闷5分钟。
步骤3
小心取出，用厨房纸吸去多余水分。
步骤4
倒出煮好剩余的橙汁（煮的时候带皮，会带点苦味）备用，最好还是用纯的橙汁。
步骤5
蛋白和蛋黄分开。
步骤6
蛋黄加入20克白砂糖和植物油，拌匀。
步骤7
加入橙汁，拌匀。
步骤8
筛入低粉，拌匀备用。
步骤9
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入20克白砂糖打发。
步骤10
蛋白分三次加入到蛋黄糊中，拌匀。
步骤11
烤盘里铺好烤纸，排入橙子片。
步骤12
倒入拌匀的蛋糕糊，抹平，轻震几下消气泡。
步骤13
预热烤箱180度，中层上下火，15-18分钟。
步骤14
烤好后立刻出炉，趁热撕掉烤纸。
步骤15
在蛋糕上放上新的烤纸。
步骤16
淡奶油加入15-20克白砂糖，打发。
步骤17
将蛋糕反面（橙子面在底下），抹上淡奶油，抹平。
步骤18
借助擀面杖，将蛋糕卷好，放入冰箱冷藏半小时定型。
步骤19
取出切块食用。橙香蛋糕卷的烹饪技巧
1.橙子可先冷冻40分钟，会比较好切。2.淡奶油也可以更换为喜欢的果酱。