徽菜-风味香肠蒸冬瓜（高富帅与屌丝版）
徽州人对咸菜干货的热爱在我看来是任何一个地方都比不上的。每每到了冬天，便看见各家各户的晒台上、院落里，挂满了新腌制的咸货。香肠就是其中最常见的一种。风干后的香肠，可以蒸制，食其最原始的风味，也可炒制，香味扑鼻。有些人或许不习惯这种偏咸的味道，配以清淡的冬瓜蒸制，恰好中和了二者自身的味道，令人赞不绝口。
我在合肥读的大学，在那里学会了怎么腌制香肠（香肠的菜谱稍后上），今天做的这道风味香肠蒸冬瓜是同宿舍的好友最爱吃的菜，以此纪念那段疯癫的日子。
徽菜-风味香肠蒸冬瓜的做法
步骤1
冬瓜去皮切成大约0.5cm的薄片，太厚不容易入味，太薄容易烂。
步骤2
香肠切斜片
步骤3
一片冬瓜一片香肠夹好，撒上适量的
步骤4
用圆形模具在冬瓜上压出一个个园
步骤5
用去核器在中间挖空一个园
步骤6
冬瓜变成一个个空心圆柱
步骤7
香肠切成段
步骤8
把香肠切成六瓣，不用切断，大约一半高度即可
步骤9
香肠插在冬瓜上，冬瓜上撒盐
步骤10
蒸锅上汽后蒸20分钟即可
步骤11
简单版的屌丝
步骤12
高富帅版的冬日圣诞红
步骤13
一朵朵盛开的香肠花，待客让人惊艳
步骤14
简单好吃的屌丝排排坐徽菜-风味香肠蒸冬瓜的烹饪技巧
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