诗文 | 凤梨酥,绝无冬瓜 |
释义 |
凤梨酥,绝无冬瓜凤梨酥的做法步骤1 菠萝,买时让老板削皮去钉。步骤2 用刀切小丁,别用搅拌机,太碎了口感不好。用纱布会隔骨袋抓干水粉。步骤3 热锅,炒菠萝,加入老冰糖,炒至差不多干水加入麦芽糖。步骤4 继续翻炒步骤5 炒干水分,摊凉步骤6 分成20g左右一分,约20份的量步骤7 黄油软化后加入糖分、盐打匀,分次加入蛋液,搅打均匀。筛入低筋面粉、奶粉,拌匀。步骤8 这个量也可以分成20g左右,约20份步骤9 包好,放入模具定型。烤箱预热。步骤10 带膜烘烤定型好哦!170度,12分钟,返面再烤12分钟。具体看自己烤箱脾气哦。步骤11 出炉步骤12 皮酥馅香甜!正点!外面卖的馅是冬瓜,加点色素,果粉,怎能与自家制造比?凤梨酥的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。