菠萝裱花蛋糕
被意外延后的菠萝。设想它以星齿花嘴完成，金黄的小星星挤在一起构成菠萝特有的眼，头顶是绿色长长的叶子…想象永远比实施来得完美。自从遭遇垮塌的玫瑰，如何让奶油始终保持坚挺永远呈现出光润细腻，就成了萦绕心中挥之不去的疑问。想想之前的几个蛋糕，总能在第二天就看到奶油开始发泡变粗。自始自终保持了较好状态的，应该是那个“生日快乐”的蛋糕。因为它在当晚就被干掉了，从诞生到死亡，不过三五小时而已。时间这把杀猪刀，还没来得及施展它的功力。
坐冰水打发奶油，开始越来越有感觉。然而，调色以后的奶油依然让人感到恼火。因为它的用量很少，每次都只挑出少量的白色奶油调色，攥在手心里，很快就变得稀软，而调多一点，就会剩下，下一次也未必能用完。
菠萝裱花蛋糕的做法
步骤1
用料
步骤2
蛋糕削平顶面备用
步骤3
淡奶油加糖打出尖峰
步骤4
用抹刀挑取适量奶油抹面
步骤5
将顶面和侧面抹平
步骤6
在底边用星齿嘴挤出贝壳纹
步骤7
继续在顶面边缘挤出心形
步骤8
挤满一圈
步骤9
调黄色奶油，在中央挤出菠萝的形状
步骤10
在侧面顶边处挤出间距相等的螺旋纹
步骤11
换叶形花嘴，在侧面螺旋纹之间挤出弧线
步骤12
换细裱袋，在顶面心形内外边的交接处点上金色小球
步骤13
底边贝壳交接处也点上点
步骤14
调绿色奶油，换叶形花嘴，在菠萝顶端挤出长长的叶子
步骤15
调紫色奶油，用细裱袋在心形两侧勾边
步骤16
中间弧线的两端用紫色点出小点，再沿弧线挤出紫色细弧线将两个小点连接起来
步骤17
底边贝壳纹两侧也勾上紫色边
步骤18
完成菠萝裱花蛋糕的烹饪技巧
将盛奶油的容器坐在冰水中打发，更容易打发到位，裱出的花纹才不会很快变粗发泡。 图案和颜色可以随自己喜好调整
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