酱香五花肉蒜苔
酱香五花肉蒜苔的做法
步骤1
用料：蒜苔260克，五花肉200克，姜片，红辣椒适量，油，盐，酱油，鸡精，红油豆瓣酱
步骤2
2.蒜苔洗净，去除头部老的，切成3厘米左右长的段；
步骤3
3.炒锅洗净，热锅倒入适量油，放入姜片，炒香；
步骤4
4.倒入五花肉，不断翻炒均匀至变色，最好不要让五花肉粘锅
步骤5
5.放入一勺红油豆瓣酱，继续不断翻炒均匀；
步骤6
6.倒入蒜苔，加入一勺红烧酱油，并加入少许温开水，大火，不断翻炒均匀至蒜薹断生；
步骤7
7.加入红辣椒，少量盐（因为前面放了红油豆瓣酱了，所以这步要少放些），鸡精调味，翻炒均匀至收汁即可；
步骤8
8.出锅装盘