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诗文 奶香紫薯饼
释义

奶香紫薯饼

做南瓜饼多出来一点糯米粉,加上正好还有一个紫薯,于是就成了,也可以包馅做。

奶香紫薯饼的用料

紫薯 糯米粉
牛奶 奶粉
芝麻

奶香紫薯饼的做法

奶香紫薯饼的做法图解1

步骤1

紫薯煮熟,去皮加牛奶用料理机打成泥状

步骤2

分次少量加入糯米粉和匀成面团,要想奶香味更浓,可以再加点奶粉,然后分成等量的小剂子,搓圆放到芝麻里滚一下沾满芝麻按扁就可以
奶香紫薯饼的做法图解3

步骤3

平底锅加少油,放入紫薯饼稍煎会,加点水盖锅盖闷到水干,开盖再翻面煎,此时不能再加盖子了。因为我这个糯米粉是自己用糯米磨的,所以颗粒要大些,需要闷一下才能更酥软,且吸油少。外面买的糯米粉可以不需要加水闷。直接两面煎好了

奶香紫薯饼的烹饪技巧

锅里少油,加水闷一会再翻面煎,这种煎法可以用油少,自然饼身吸油也少了!还可以蒸着吃!做饭时用蒸笼加几个,饭好后拿出来沾汤沾糖想怎么吃就怎么吃!想要甜点就加点糖搅拌

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更新时间:2025/2/6 9:56:29