糖醋鲫鱼

鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。其使用人群包括慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；孕妇产后乳汁缺少之人食用；脾胃虚弱，饮食不香之人食用；小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；痔疮出血，慢性久痢者食用；感冒发热期间不宜多吃。