黄豆花生胡椒猪手汤
黄豆花生胡椒猪手汤的做法
步骤1
新鲜猪手洗净去毛斩块备用。
步骤2
将猪手凉水下锅焯过，去处异味，清水洗净备用
步骤3
黄豆、花生洗净，将白胡椒用刀压裂，装入调料盒中（或用纱布包裹）备用。
步骤4
将猪手、黄豆、花生、胡椒、姜片一同下入清水煲内，大火烧开，撇去浮沫，改小火煲1.5个小时，下盐调味即可。
步骤5
碗中备蒜蓉辣酱，待汤煲好后喝汤，猪手蘸蒜蓉辣酱吃，猪手软糯，味道好极了。黄豆花生胡椒猪手汤的烹饪技巧
此汤具有滋阴、养颜、润肤、暖胃作用，更适合于胃寒的女士服用。 因胡椒可暖胃，舌苔黄腻者不可以服用。