可可奶油冰激凌
可可奶油冰激凌的做法
步骤1
分离出来的蛋黄放小锅中。加入白糖。搅拌均匀。
步骤2
加入牛奶，搅拌均匀。
步骤3
放盛有热水的锅中隔水加热。至白糖融化，蛋糊稍微浓稠。
步骤4
筛入可可粉。搅拌均匀。
步骤5
蛋糊过筛。放一边晾凉。
步骤6
淡奶油放厨师机里面搅拌成6分发。
步骤7
把凉后的蛋糊倒入奶油中，搅拌均匀。
步骤8
打开冷冻了17个小时以上的冰激凌机，把冰激凌糊倒入里面，开始搅拌。
步骤9
大约25分钟左右，冰激凌糊就凝固了，这时是软的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷冻就可以了。
步骤10
用挖球器挖出，吃时可以撒些巧克力碎，增加风味，也更好吃。可可奶油冰激凌的烹饪技巧
用冰激凌机搅拌的时候，一定要先打开冰激凌机，再倒入冰激凌糊。白糖的量根据自家人的口味调整吧。