尖椒烧鸡
好久没吃辣的了，偶尔吃点还是挺爽的。
尖椒烧鸡的做法
步骤1
首先把配料洗净滤水待用
步骤2
葱白、姜片适量。葱提香，姜去腥。易多不易少
步骤3
尖椒切条，小米椒切丁。易入辣味。
步骤4
把弄干净的鸡肉放入热锅干煸一会儿，直至水煸干，出油
步骤5
放入少许盐翻炒均匀即可盛出备用
步骤6
热油下葱姜、豆瓣酱快速翻炒出香味
步骤7
倒入鸡块大火继续翻炒
步骤8
倒入淹没鸡块的水大火烧开后便可改为中火，因为公鸡肉嫩烧起来比较快，所以把烧制的时间控制在30分钟以内，不要太久肉会老。
步骤9
放入准备好的香菇继续中火烧，时间10分钟就够了，香菇可以多放点因为烧干后香菇会缩水变小。
步骤10
到香菇熟透水快烧干的时候下尖椒和小米椒持续翻炒
步骤11
同时加入一铲子老抽，和一小勺盐，因为前面放过盐和豆瓣酱所以千万别放多了。也可看个人喜好添加
步骤12
出锅成品，香辣可口，根本停不下来……尖椒烧鸡的烹饪技巧
食材可以根据自己的口味喜好变动，喜欢辣一点的可以多放些辣椒。