酸奶蜜豆吐司的正宗做法、高筋面粉、酸奶、细砂糖、干酵母、鸡蛋液、盐、蜜豆、橄榄油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

酸奶蜜豆吐司的用料

高筋面粉 260g

酸奶 150g

细砂糖 40g

干酵母 3g

鸡蛋液 40g

盐 2g

蜜豆适量

橄榄油 20g

酸奶蜜豆吐司的做法

步骤1

东菱酸奶机的发酵盘洗净后倒入开水烫一遍，盖子也要烫一遍

步骤2

倒入500ML牛奶和70克酸牛奶

步骤3

拌匀后盖上盖子

步骤4

放进酸奶机发酵8小时即可，发酵好后可以放入冰箱冷藏后食用

步骤5

把酸奶，橄榄油，糖，盐放入面包桶内

步骤6

放入面粉，干酵母，和鸡蛋，启动和面键

步骤7

一个和面程序结束后，取出面团放入保鲜袋，排出袋内空气，绑住袋口放入冰箱冷藏过夜

步骤8

第二天取出面团，倒出

步骤9

擀面杖轻柔些擀压排气

步骤10

揉圆

步骤11

分成三份，揉圆

步骤12

取出一个面团，擀开，如果面团湿度大可以用少许面粉防粘

步骤13

放上适量蜜豆

步骤14

卷起

步骤15

全部擀开卷好后放入土司盒，盖上湿布放置温暖处发酵至9分满

步骤16

我是用烤箱发酵的，一个小时就发满了，烤箱180度预热，放置中下层烤40分钟，大概10分钟后上色完成就可以盖上锡纸了