榨菜豆腐皮包肉
榨菜豆腐皮包肉是一道荤蔬搭配的营养家常菜，肉馅里加入了榨菜之后能有一定的解腻去腥作用，而且还提升了菜肴的鲜美味。冬天我们经常会这样包一点，蒸好之后直接吃，入汤或者刷火锅都是很有特色的，喜欢的也可以尝试做做。
榨菜豆腐皮包肉的做法
步骤1
猪肉末里加入鸡蛋，盐和料酒
步骤2
准备豆腐皮和榨菜
步骤3
把榨菜斩碎
步骤4
先把猪肉末搅拌有粘性再把榨菜加入
步骤5
再一次搅拌有粘性后加入15毫升清水再搅拌有粘性
步骤6
豆腐皮中间切开一分为二
步骤7
加入猪肉末用刀背抹平
步骤8
从三角卷起两面对角往中间对折后卷起
步骤9
全部做好
步骤10
冷水上蒸锅蒸20分钟
步骤11
待凉凉后切段装盆把蒸出的汁水淋上
步骤12
随便用枸杞子装点一下
步骤13
成品图榨菜豆腐皮包肉的烹饪技巧
1.猪肉末加盐要减3分之一，榨菜也有咸味，以免过咸。 2.馅料的猪肉末要搅拌有粘性，中间搅拌发觉猪肉末干了要往里面添加清水，这样的猪肉末细腻鲜嫩。 3，三角的包发能把馅料的鲜味牢牢留着在里面，使得口感鲜嫩，入味。