蓝莓小小酥新手入门级！

关于蓝莓小小酥是Anika入烘培做的第二款食物基本上是零经验就做了第一次做的曲奇有时间教大家吃过一次蓝莓小小酥之后就爱上了真的真的是太好吃了酥脆的饼干配上有些粘牙的果酱没法形容的好吃！方子来自网络被我修改又修改改成了我最爱吃的配方一步一步和我做就算是从不会你！也！能！成！功！

小小酥的做法

步骤1

材料合集我这个是做了两倍的量而且因为没有低筋面粉了用玉米淀粉和中筋混的比例是1；4 没有低筋面粉得可以这样混一下

步骤2

打散软化好的黄油原配方是手动打我表示手动无力久自动打了不用打发打散就行

步骤3

加入糖粉继续低速打

步骤4

分多次加入蛋液打至与黄油完全融合在加入下一次最好快一点不然黄油打的太发会影响口感

步骤5

倒入面粉记得要过筛！

步骤6

用刮刀搅拌均匀

步骤7

取出面揉起来揉成一个一定的形状然后像做饺子皮那样搓成一个棍然后拽下来大约图片这么大一坨面揉成这样就行

步骤8

把面团揉成圆球

步骤9

用拇指按出一个窝

步骤10

挤上蓝莓酱

步骤11

放入烤盘 170度上下火烤15分钟左右时间根据自家烤箱凶猛程度决定第一次没经验的话可以注意一下饼干底部只要一变色立刻取出下次记住时间在变色的前两分钟拿出来即可

步骤12

成品不会照相但是真的好吃！

步骤13

蓝莓酱一定不能挤太多！不然你的小小酥一定就吐了！！如图所示：