【蒸牛奶米发糕】——松软可口 薄糖不腻 很适合小孩子
这道米发糕，全部使用牛奶来和米粉，做出的米糕十分松软可口，很适合小孩子吃哦！
【蒸牛奶米发糕】——松软可口 薄糖不腻 很适合小孩子的做法
步骤1
准备材料
步骤2
大米洗净、晒干
步骤3
晒干的大米用搅拌机打磨成粉
步骤4
牛奶温热，放入白糖、酵母融化后倒入大米粉中，搅拌均匀无颗粒
步骤5
将第三步拌好的粉糊盖上保鲜膜室温发酵1.5小时（发酵好的粉糊膨胀至2-3倍大，有点儿像稠酸奶，用搅拌片可直接铲起，无酸味，有酸味的就是发过头了哈）
步骤6
将发好的粉糊倒入刷油的模具类（因孩子喜欢我用了几个纸模，纸模可不刷油，但底容易湿，要用小碟子垫起），上蒸笼
步骤7
撒上黑芝麻，蒸20分钟
步骤8
蒸好后5分钟开盖，开吃吧！
步骤9
成品【蒸牛奶米发糕】——松软可口 薄糖不腻 很适合小孩子的烹饪技巧
1、可直接购买大米粉来做；如果用搅拌机要多搅拌几次，越细口感越细腻； 2、米糊的发酵是至关重要的一步，直接关乎到成品，发酵好的粉糊会膨胀至2-3倍大，有点儿像稠酸奶，用搅拌片可直接铲起，无酸味，有酸味的就是发过头了哈； 3、除了黑芝麻，上面还可以放葡萄干等，以变化不同口味哦。