咪咪虾条

还记得8090年代小时候难忘的小零食嘛？5角一包，红色的外包装上有一只弹着吉他的咪咪复刻一下这款经典小零食，原材料简单，制作流程也方便，少油少盐的虾条吃起来脆香脆香的用巧厨家的展艺金色不沾烤盘来做这款复古经典零食吧，一定让你回味无穷

咪咪虾条的用料

低筋面粉 45g

小麦淀粉 15g

鸡蛋 30g

亚麻籽油 3ml

鸡精 1g

盐 0.5g

糖粉 1g

咪咪虾条的做法

步骤1

准备好所需的材料

步骤2

将面粉、小麦淀粉、糖粉、鸡精、盐、亚麻籽油、鸡蛋一起倒入面包桶

步骤3

启动和面程序混合成光滑的面团

步骤4

取出面团压扁并且撒上一点手粉，用手动面条机压成面皮

步骤5

再用面条机压出粗细一样的面条（长度最好是烤盘28cm的长度）

步骤6

分别排入巧厨家的金色不沾烤盘中，面条之间留一点间距

步骤7

烤箱预热170度，上下火中层15分钟（蹲点观察，一不留神容易焦）

步骤8

烤好的虾条出炉放晾网，待凉后用手直接掰成2.5cm左右的长短

1、亚麻籽油没有可以直接换成无味的油，小麦淀粉也可以替换成其他淀粉类 2、对鸡精忌讳的可以用自制的虾粉、蘑菇粉替代 3、配方中的烤箱温度是参考值，温度要根据自家实际温度操控，以免火候过大烤焦