腊肉炒西兰花
腊肉炒西兰花的做法
步骤1
西兰花、腊肉、红椒。
步骤2
西兰花用手掰成小朵，杆部分用刀削去硬皮切成大小相似的小块。
步骤3
入淡盐水中浸泡10分钟后。
步骤4
锅内放水烧开，水中滴入1、2滴油，放一小匙盐，将西兰花倒入，汆烫2-3分钟，立刻捞起，沥干水。
步骤5
腊肉切片，在锅中加少许油，慢慢煸香，煸出油份。
步骤6
放入葱、姜末，然后将西兰花倒入翻炒，调入盐（盐要少放，腊肉已经很咸了）。
步骤7
翻炒2-3分钟，关火。
步骤8
盛入摆好花边的盘中即可。腊肉炒西兰花的烹饪技巧
简单又好做。