牛肉滑蛋粥--港式早餐
最近狂爱买锅。今天早上做完给老公吃的时候，老公说，你最近到底买了多少锅
牛肉滑蛋粥的做法
步骤1
大米我是泡了半小时，土锅烧开水，热水下锅。大火烧开，转小火。开盖慢煮。时不时搅拌一下防止粘锅就好了。
步骤2
小葱切碎，生姜切丝，生姜皮我留了一点在上面。 锅里的粥汤稍微粘稠了，把姜丝丢一半进去。葱白放几粒进去。
步骤3
鸡蛋如果是冰箱里面的，提前拿出来放到室温。牛肉逆着纹路切丝。一定要薄哦。切好的牛肉混合剩下的姜丝，加入少许料酒，几滴水淀粉，白胡椒粉。搅拌均匀。腌制备用。白胡椒粉一点点就够了。
步骤4
粥出锅前，用筷尖沾油放在锅里搅拌，加入盐提味。还可以放入少许鸡精。糖一点点一点点。
步骤5
腌制的牛肉倒入锅里，快速搅拌，让牛肉烫熟。打入鸡蛋。洒上葱花。吃之前把鸡蛋搅拌开就好了。这道菜用土锅砂锅做比较好。因为砂锅土锅具有保温的作用。锅贴也是早上现做的。胡萝卜锅贴。脆皮超级美味。牛肉滑蛋粥的烹饪技巧
做法很简单。关键的是耐心。大米提前泡半小时到一小时。