香煎多春鱼
多春鱼是一道名菜，以多春鱼为主要食材的私房菜，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
香煎多春鱼的做法
步骤1
先洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
步骤2
热锅后加油，热几10秒钟左右。
步骤3
把多春鱼放锅中 用中小火煎大约3分钟。
步骤4
再反另一边继续煎大约3分钟，在已经煎好的一边加点盐。
步骤5
反复两边再煎一会，全过程大约10分钟左右已经熟了，可以关火上碟。香煎多春鱼的烹饪技巧
只要在腮下豁一道小口，就可以连腮带肠子一起抽出。