诗文 | 冰糖葫芦 |
释义 |
冰糖葫芦山楂是百果之王,属于碱性食物,虽然营养价值高,但是对于酸酸的山楂很多人忘而却步,做成糖葫芦可以把酸度中和一下,酸酸甜甜口感很多 冰糖葫芦的做法步骤1 山楂洗净,去两头的蒂,山楂不宜用水泡时间长了,不然会烂掉步骤2 用竹签穿好山楂备用步骤3 冰糖放水里先融化一下,熬糖时节省时间,由于山楂只有几串,所以熬糖的水、冰糖的量给的很少,这样避免剩下多的糖浆浪费了,但是这样山楂沾糖水时有点小难度,自己掌握步骤4 水、冰糖放锅里大火烧开转小火,熬到出现很多密集泡泡,糖水粘稠,用筷子沾一下糖水迅速沾凉水里,筷子上粘的糖水能凝固就好了,迅速放了山楂串沾粘水,一定要沾匀,沾好糖水摆在抺了油的盘子上,一定要选择适合的锅,不然沾糖水时不好沾步骤5 几分钟后糖凝固可以吃了冰糖葫芦的烹饪技巧放沾了糖水的山楂时一定要在盘子上刷一层油,不然会粘住盘子 |
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