腌笃鲜
最喜欢的上海菜，有咸肉的汤惹的鲜肉特别香，春笋是应季食材，赶紧吃
腌笃鲜的做法
步骤1
准备材料
步骤2
肉要热水过一下洗净
步骤3
春笋切滚刀块过水煮几分钟，水里可以加点盐
步骤4
然后就是按顺序下锅，咸肉春笋，葱姜料酒先下锅煮半小时，加入鲜肉继续45分钟，肉可以扎透就差不多了，加入百叶结几分钟关火即可。其实很简单，小火慢炖，等着开饭就行了。不要加盐
步骤5
开动吧腌笃鲜的烹饪技巧
春笋需要过水，咸肉一定要泡一个小时，否则汤会很咸，百叶结煮几分钟就好了