夹心花朵面包的正宗做法、高筋面粉、低筋面粉、温水、酵母、南瓜椰蓉馅、细砂糖、盐、奶粉、蛋液、水、黄油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

夹心花朵面包的用料

高筋面粉 210g

低筋面粉 50g

温水 100g

酵母 3g

南瓜椰蓉馅适量

细砂糖 35g

盐 3g

奶粉 10g

蛋液 25g

水 15g

黄油 25g

夹心花朵面包的做法

步骤1

175克高筋面粉加用温水化开的酵母

步骤2

和成面团即可，盖上盖子在室温下发酵三、四倍大。

步骤3

将发酵好的面团一块块地夹进面包机桶内

步骤4

加上水、蛋液、细砂糖和盐

步骤5

最后倒进剩余的高粉和其他粉类

步骤6

启动面包机和面功能，第一次和面结束后，加上黄油，再按和面功能

步骤7

在和面的时候揭开面包机桶的盖子，因为天气热，和面结束后，盖上盖子，在桶内发酵至两倍大

步骤8

发酵好的面团取出排气，分割成若干等份，饧20分钟。

步骤9

将其中两份取出

步骤10

用擀面棍擀圆

步骤11

其中一份涂上馅料

步骤12

另一份盖在上面

步骤13

用剪刀剪五刀

步骤14

放在烤盘上，放进烤箱内，烤箱内放一碗热开水，盖上烤箱门。让其发酵两倍大。发酵后取出烤箱内那碗热水，涂上蛋液。

步骤15

烤箱预热165度，中层烤13分钟，倒数第二层烤2分钟。