诗文 | 糖霜饼干 |
释义 |
糖霜饼干总觉得黄油饼干太单调了,这样就会让小朋友和大朋友喜欢上它! 糖霜饼干的做法步骤1 准备好工具,烤箱预热上火170度下火150度步骤2 糖粉通过粉筛,筛到黄油里拌匀,拌到黄油里不见糖粉,油的颜色变浅。步骤3 打发好的黄油里加入食盐搅拌均匀步骤4 低筋面粉通过粉筛,筛到油里面步骤5 加入全蛋液搅拌步骤6 盆里的面全拌成黄颜色的步骤7 倒在操作台上收拢后,手掌压住面往前搓出去。搓到里面没有白色的小粉团,速度要快搓太久了面软了不好操作!步骤8 面收起来表面没有白色的粉团,很光滑不黏手放一旁静置3-5分钟。步骤9 桌面上撒一点生粉,然后抹匀,注意不要撒太多薄薄得一层就可以了!步骤10 把面团放到抹了粉的地方,用手拍平了。步骤11 面团拍平后用擀面杖擀薄,注意不能太薄,这个步骤需要多几次操作就能很好的掌握了!步骤12 把我们准备的饼干磨具压上去步骤13 不锈钢的模具没有花纹压一下就行,塑料的模具压了外圈再压花纹!步骤14 整张面压完以后,用胶刮铲起压好的饼干半成品放到烤盘里!步骤15 剩下的面收起来重复前面的步骤,直到全部的面用完!步骤16 放进预热好的烤箱里烤15-20分钟,烤好后放一旁待凉。火温和时间请根据自己家的烤箱来做出调整!步骤17 蛋白倒入太古一级糖霜行里步骤18 搅拌均匀顺滑步骤19 糖霜调好颜色装入裱花袋里步骤20 把要大面积画糖霜的地方圈起来,等边干了再填满步骤21 可以用牙签把圆形划成心形步骤22 粘糖珠时一定要快,糖霜干了就粘不上了!步骤23 根据自己的构思来设计要画的糖霜步骤24 全部晾干就可以密封保存了,7天之内的味道都是不错的!步骤25 最长保质期是15天糖霜饼干的烹饪技巧拌糖霜是要分次加入蛋白拌匀,一次加入可能会太稀那样就不好操作了! |
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