杏仁焦糖苹果派
苹果酸甜可口，营养价值和食疗价值都很高，被人称为"大夫第一药"、"全方位的健康水果"或"全科医生"
杏仁焦糖苹果派的做法
步骤1
35克黄油软化成膏状，加入15克糖粉，无需打发，稍微拌匀一下
步骤2
筛入60克低粉， 将低粉与黄油混合揉搓均匀
步骤3
慢慢加入20克蛋液（蛋液不要一次加完，根据面团的 湿度来调节）
步骤4
将面团揉成团状，放入冰箱冷藏一小时
步骤5
苹 果1个去核切成小块， 5克黄油融化后加入苹果块和10克白糖
步骤6
小火加热至苹果 变软出水，稍微煮一下
步骤7
5克玉米淀粉加入10克清水调成淀粉汁，将调好的淀粉汁倒 入锅中继续翻炒出现粘糊状关火
步骤8
另起锅，15克白糖加8克水，大火加热至变色成为焦糖，变色五秒后离火，加入黄油
步骤9
把焦糖色 加入到苹果馅内，再加入1/4小勺 肉桂粉拌匀凉凉备用。
步骤10
把派皮面团取出，分成两份
步骤11
擀成薄片
步骤12
放入派盘中整形去除多余的面团
步骤13
用叉子在底部叉出小洞
步骤14
用勺子把已经放凉的苹果馅填入派皮内抹平
步骤15
上面撒上杏仁片，烤箱预热200度
步骤16
放入中下层，放入苹果派烤20分钟即可，出炉冷却后脱模即可食用杏仁焦糖苹果派的烹饪技巧
1：烤好后不要移动，也不要立刻脱模，要等凉了再动。刚烤好的派底是软的，要凉后才能变硬。 2： 如果馅的水分多，就要一直熬干些，如果馅太湿，会使派皮也湿软，影响口感。