自制豆腐脑
自制豆腐脑的做法
步骤1
黄豆用清水浸泡5小时以上！
步骤2
泡好的黄豆加水一起用料理机的奶昔杯磨成豆浆！磨细一点豆腐的品质才够好！
步骤3
豆浆放锅中煮开！注意看着点别过火满出来了！
步骤4
将熟豆浆隔纱布沥干！
步骤5
重新加温到85-90度！
步骤6
内脂对凉开水稀释缓缓倒入豆浆，搅拌均匀！盖上盖子10-15分钟！豆腐脑即做成！
步骤7
浇头：油辣子，虾皮，紫菜，葱花，生抽，也可以根据自己的口味选择浇头！
步骤8
开吃！自制豆腐脑的烹饪技巧
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