尖椒鸡蛋酱
最喜欢吃凉拌面了，过水的面条，加上香辣的鸡蛋酱，口水啊
尖椒鸡蛋酱的做法
步骤1
尖椒，洋葱切碎，肉切末，酱和水和好
步骤2
鸡蛋打好，锅留底油，放入打好的鸡蛋，直接在锅里打散立刻
步骤3
热锅凉油，放入肉变白色，放入尖椒煸炒，让尖椒炒炒出香味，再放入洋葱煸炒几下即可，小编提示您，如果您的尖椒太辣，可以滴入几滴醋，让醋的挥发带走辣味哦，酱出来之后不会酸哦
步骤4
倒入与水混合好的大酱，调入盐，如果家人口清，就不加盐了，放入白糖，糖是提鲜的哦，要是喜欢甜口的话可以多加点，酱烧开约三分钟左右即可，临出锅别忘放味精哦，鸡精也行尖椒鸡蛋酱的烹饪技巧
我用的是东北的豆瓣酱，比较稠，酱与水的比例是一比一，不要怕稀，那么老多的料，还有鸡蛋会吃进酱汁的