迷迭香美食| 红烧鲫鱼
新的一年又要到了，送上一款红烧鲫鱼，祝大家年年有余！
红烧鲫鱼的做法
步骤1
鲫鱼、葱、姜、料酒、生抽、老抽等备料
步骤2
姜切片，葱切段
步骤3
鱼身用刀划开
步骤4
用姜片擦一下空锅
步骤5
锅中倒入少许油，油烧热后放入鱼
步骤6
待鱼两面都稍稍煎至金黄，放入姜片和葱段
步骤7
之后陆续倒入料酒、生抽、老抽
步骤8
再倒入没过鱼身的开水，小火焖20?分钟，放入盐
步骤9
大火收汁儿
步骤10
好吃的红烧鲫鱼就出锅喽红烧鲫鱼的烹饪技巧
① 姜片擦锅底可以防止鱼皮粘锅 ② 鱼身45度斜刀划三刀可以让鱼更入味 ③??鱼身洗净擦干沿锅边慢慢放入，不易溅油