无葱姜版炖五花肉
类似红烧肉的炖肉，不喜欢最后收汁的红烧肉，儿子也不喜欢葱姜的味道，所以就改良了红烧肉
无葱姜版炖五花肉的做法
步骤1
五花肉切小方形加半根芹菜入锅
步骤2
水开后将肉捞出去凉水盆洗去杂质步骤3
锅放少许油入蒜小茴香煸炒
步骤4
将肉倒入锅中煸炒出肉中的油步骤5
继续炒肉，直至肉表面焦黄
步骤6
将生抽老抽蚝油加入锅中翻炒一小会儿
步骤7
加入没过肉一根食指量的凉水，放入炖肉料包，冰糖、少许盐、半根芹菜
步骤8
文火炖制1小时，中间用牙签扎一扎肉，直至筷子能轻松扎进肉中，捞出盛盘无葱姜版炖五花肉的烹饪技巧
肉入凉水盆后即刻捞出，不然肉质发老不易熟，生抽蚝油有咸味，所以不用加太多盐