8寸戚风蛋糕
8寸戚风蛋糕的做法
步骤1
材料准备
步骤2
低粉
步骤3
先将蛋白打发至大鱼眼泡加入三分之一的糖继续打匀
步骤4
分3次加入糖粉打至蛋白起小直角状即可，不可过度
步骤5
大弯钩状态适合做蛋糕卷
步骤6
把30克糖粉加入蛋黄中，用打蛋器打匀，之后加入牛奶和油再搅匀
步骤7
将低粉加入蛋黄中搅拌（注意上下搅拌，不可画圈），加入少量香草精，不要过度搅拌
步骤8
搅拌好的状态
步骤9
在蛋黄中分3次加入蛋白搅拌
步骤10
倒入8寸蛋糕模中，在桌上震动几下消除内部的大气泡，我在上面撒了点芝麻
步骤11
烤箱是事先预热好的，我放在下层150度60分钟完美出炉