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西红柿炖牛腩
释义
西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩的用料
牛腩 300g
西红柿 5个
花椒粒 适量
干姜粉 适量
料酒 适量
盐 适量
大葱 适量
紫洋葱 适量
香菜 2个
酱油 适量
西红柿炖牛腩的做法
步骤1
清水中放入干姜粉,花椒粒和适量料酒,将切块的牛腩放入,开火焯熟,多煮一会(因为本人不喜欢姜,所以用姜粉代替了,这时候放入料酒花椒是不想炖的时候加会吃到花椒粒神马的)
步骤2
在煮的过程中,切好大葱和洋葱成末,将西红柿洗净切成小块备用。
步骤3
牛腩煮大概二十分钟左右,捞出,备用。
步骤4
炒锅倒入适量油,将大葱和洋葱末如果炒香,放入西红柿丁,慢慢炒烂,加入牛腩炒匀,将炒锅里的东西一股脑倒到汤锅里,接清水过炒锅再倒到汤锅里(这里换锅觉得汤锅炖的效果更好,清水过一遍炒锅是想把炒锅残留的西红柿牛腩不要浪费掉)
步骤5
大火炖到水开调小火慢慢炖,加些酱油和盐调味,大概四十分钟左右的时候将香菜洗净切末倒到锅里(喜欢香菜的味道多煮一会比较入味),大概一个小时左右捞出尝尝牛腩的软烂程度,(本人不喜欢特别烂的,正常软烂程度就出锅了),觉得差不多就可以关火出锅了。
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更新时间:2025/9/26 13:12:08