素炒尖椒豆皮

尖椒属辣椒的一种，味道微辣，口感清脆，富含维C、铁等微量元素。适当吃些辣的，可以增进食欲。豆皮口感细腻，富含钙和优质植物蛋白质。二者放在一起素炒，味道及颜色搭配上养眼又开胃。

素炒尖椒豆皮的用料

步骤1

尖椒清洗干净，去蒂后切成丁

步骤2

豆腐皮准备好

步骤3

切成与尖椒大小相仿的丁

步骤4

热锅凉油，入蒜末煸炒出香味后，入尖椒丁煸炒一分钟

步骤5

倒入豆腐皮继续翻炒均匀，根据口味撒少许盐，倒适量蚝油

步骤6

翻炒均匀，出锅

步骤7

好香

步骤8

好香

步骤9

好香

尖椒无需去籽，因为籽也是嫩嫩的，而且有了籽的介入，味道更浓郁些；出锅前加入一些蒜末，更添风味。

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