素炒尖椒豆皮
尖椒属辣椒的一种，味道微辣，口感清脆，富含维C、铁等微量元素。适当吃些辣的，可以增进食欲。豆皮口感细腻，富含钙和优质植物蛋白质。二者放在一起素炒，味道及颜色搭配上养眼又开胃。
素炒尖椒豆皮的做法
步骤1
尖椒清洗干净，去蒂后切成丁
步骤2
豆腐皮准备好
步骤3
切成与尖椒大小相仿的丁
步骤4
热锅凉油，入蒜末煸炒出香味后，入尖椒丁煸炒一分钟
步骤5
倒入豆腐皮继续翻炒均匀，根据口味撒少许盐，倒适量蚝油
步骤6
翻炒均匀，出锅
步骤7
好香
步骤8
好香
步骤9
好香素炒尖椒豆皮的烹饪技巧
尖椒无需去籽，因为籽也是嫩嫩的，而且有了籽的介入，味道更浓郁些；出锅前加入一些蒜末，更添风味。