柚子蛋糕

方子源于中岛老师的柚子蛋糕卷。我改成了蛋糕，并把糖量减少了。加上柚子的酸甜口味，吃了甜而不腻。适合各年龄层。

柚子蛋糕的用料

步骤1

材料准备。将蛋白蛋黄分开两个碗。蛋白的碗放入冷冻

步骤2

蛋黄加柚子酱搅拌均匀

步骤3

再加菜籽油搅拌均匀

步骤4

再加水搅拌

步骤5

再筛入低粉搅拌至无干粉

步骤6

蛋白碗分三次加糖，打发到出现尖角

步骤7

将蛋黄碗中的混合液体全部倒入蛋白碗。以上下切拌法拌匀

步骤8

倒入模具中，稍震掉大泡泡。同时烤箱180度预热

步骤9

烤箱180度上下火20-25分钟。等稍冷后脱模。

步骤10

完全冷却后切片。由于我心急。没等冷就切。所以切的不漂亮。但味道还是棒棒嗒。

蛋白先放入冰箱冷冻10鐘后再打发。效果更好

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