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诗文 炸蘑菇
释义

炸蘑菇

炸蘑菇的用料

平菇 面粉
鸡蛋 1个 盐 少许
黑胡椒粉 少许 椒盐 适量

炸蘑菇的做法

炸蘑菇的做法图解1

步骤1

平菇用盐水泡洗后,撕大瓣,焯水,一定要锅里有白沫再捞出,否则会有蘑菇腥味
炸蘑菇的做法图解2

步骤2

焯好捞出,我过了下凉水,然后控干水分
炸蘑菇的做法图解3

步骤3

在泡洗蘑菇的时候,我用面粉、鸡蛋、少许盐、黑胡椒粉、水做了个一会炸蘑菇用的挂糊,稠一些,盐少放,为的是有个味道,黑胡椒纯粹个人喜好,不喜欢的可以省略,提个味儿
炸蘑菇的做法图解4

步骤4

挂糊,挂的厚一些,炸出来好看,吃的时候口感也好
炸蘑菇的做法图解5

步骤5

因为家用,我觉得不必与饭馆一样弄很多油,小锅多放一些油刚好,炸的时候只要没有碰进水,是不会炸出油的,小火,炸好一面再炸一面
炸蘑菇的做法图解6

步骤6

出锅,撒点味好美的椒盐,我觉得没有蘑菇味,属于老少皆宜的一道菜

炸蘑菇的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 4:47:23