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诗文 福州螃蟹饭
释义

福州螃蟹饭

秋天是吃螃蟹的季节,五岳散人都吃了十只了,我们家至今一个螃蟹壳都没有见过。这次上超市买了四只菜蟹,正好一公三母,跟我家人口组成惊人的一致。同学大赞福州螃蟹八宝饭实在好吃,当即微信揪了一个福州同学,让她跟我语音讲解了一个简化版,供大家参考!不一样的螃蟹,不一样的美味!!

福州螃蟹饭的用料

糯米 半斤 菜蟹 4只
五花肉 200g 香菇 六朵
胡萝卜 100g 槟榔芋头 半个
蒜头 适量 姜 适量
大蒜 适量 醋 适量
米酒 适量 酱油 适量
盐 随便放 味精 瞎放

福州螃蟹饭的做法

福州螃蟹饭的做法图解1

步骤1

你是我的小呀小糯米,怎么泡你都不嫌多~两小时
福州螃蟹饭的做法图解2

步骤2

五花肉切丁,芋头切块泡水,香菇泡发切丁(哎呀卧槽,刀钝真是切不了肉)我不吃胡萝卜,没切。
福州螃蟹饭的做法图解3

步骤3

糯米高压锅煮起。我煮了半小时,看看熟了没? 艾玛,焦了。 所以20分钟就够了!不要煮熟!
福州螃蟹饭的做法图解4

步骤4

炒完跟盛出的糯米饭搅拌一下,噢耶 然后上面铺一层芋头。因为我爱吃芋头啦
福州螃蟹饭的做法图解5

步骤5

阿弥陀佛,老衲要杀生了。用筷子戳进嘴里,让它不挣扎(罪过罪过)。然后揭开了,切成两半。 我不知道会不会膏流出来? 我不切@( ̄- ̄)@我选择了比较温和的方法——煮完再切。
福州螃蟹饭的做法图解6

步骤6

杀生的过程让人颤抖 码好。 底下铺了一层糯米饭
福州螃蟹饭的做法图解7

步骤7

记得加葱和姜,然后用个大锅煮。锅底要放水,不然会焦 大火烧开后转中火。40分钟后就可以啦!

福州螃蟹饭的烹饪技巧

1.我还在泡糯米。为什么泡?我也不知道,好像大家就喜欢泡糯米啊……2.螃蟹还是不要选便宜的菜鲟,没有肉没有膏。我建议糯米饭还是不要煮到全熟,不然会变得汤汤水水太多

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更新时间:2024/12/26 4:08:48