杂疏培根鸡蛋炒饭
杂疏培根鸡蛋炒饭的做法
步骤1
生菜洗干净，切丝，西兰花洗干净，飞水，切小块，葱花洗干净，切小段，葱白分出来
步骤2
鸡蛋磕开，加入一点白糖、盐、油大力打散，加入香葱叶、小火倒入锅里，炒至快凝固状态关火，利用余温炒熟，装起备用步骤3
培根切小丁块，下油炒香，加入生抽西兰花炒熟，装起备用
步骤4
下油爆香葱白，下隔夜饭，用点水炒散至粒粒分明，加入培根杂蔬、鸡蛋，翻炒几下，加入生抽、盐、胡椒粉调味即可杂疏培根鸡蛋炒饭的烹饪技巧
小贴士： 1> 鸡蛋一定要加点白糖，炒出来的蛋好松软可口哦 2> 炒鸡蛋一定要在还没完全凝固的时候就要果断关火，利用余温炒熟，如果等完全凝固再关火就太迟了，鸡蛋口感会很柴的 3> 隔夜饭用点酒炒散会更香 4> 炒饭一般用隔夜饭，水分没那么多，炒出来非常香，如果没有隔夜饭又想吃炒饭，也可以用当下煮好的米饭代替