杂疏培根鸡蛋炒饭的正宗做法、隔夜饭、生菜、西兰花、葱花、培根、鸡蛋、生抽、胡椒粉、盐、白糖、油、怎么做-菜谱宝典

杂疏培根鸡蛋炒饭的用料

隔夜饭 1份	生菜 1棵
西兰花 1朵	葱花适量
培根 2份	鸡蛋 2个
生抽适量	胡椒粉适量
盐少许	白糖适量
油适量

杂疏培根鸡蛋炒饭的做法

步骤1

生菜洗干净，切丝，西兰花洗干净，飞水，切小块，葱花洗干净，切小段，葱白分出来

步骤2

鸡蛋磕开，加入一点白糖、盐、油大力打散，加入香葱叶、小火倒入锅里，炒至快凝固状态关火，利用余温炒熟，装起备用

步骤3

培根切小丁块，下油炒香，加入生抽西兰花炒熟，装起备用

步骤4

下油爆香葱白，下隔夜饭，用点水炒散至粒粒分明，加入培根杂蔬、鸡蛋，翻炒几下，加入生抽、盐、胡椒粉调味即可

杂疏培根鸡蛋炒饭的烹饪技巧

小贴士： 1> 鸡蛋一定要加点白糖，炒出来的蛋好松软可口哦 2> 炒鸡蛋一定要在还没完全凝固的时候就要果断关火，利用余温炒熟，如果等完全凝固再关火就太迟了，鸡蛋口感会很柴的 3> 隔夜饭用点酒炒散会更香 4> 炒饭一般用隔夜饭，水分没那么多，炒出来非常香，如果没有隔夜饭又想吃炒饭，也可以用当下煮好的米饭代替