浇汁踏板鱼
老公今天生病了，往常都是他做饭，这回需要我好好表现一下本来是要做煎踏板的，因为是本人第一次做经验不足淹的时间短了，就改成浇汁了！不过老公吃了很满意，我们都幸福的笑了
浇汁踏板鱼的做法
步骤1
将收拾好的踏板加粗盐，葱，姜丝，还有一个山楂，料酒，花椒淹10多分钟
步骤2
油锅烧热7，8成左右，把鱼除去调料放入锅中，小火煎至金黄
步骤3
在快要煎好的时候用装米饭的小碗调好汁备用，主要加精盐，海天酱油，玉米淀粉，白糖，少量醋，水，因为还想要煎鱼的脆劲就少沟些汁，盐淡够了就行，特别喜欢脆脆的尾巴！
步骤4
再额外准备葱沫，香菜沫，煎好鱼后沥去多余的油，改大火放入葱沫香菜沫，浇上汁收好，淋上香油出锅！浇汁踏板鱼的烹饪技巧
我只淹了10分钟，如果20分钟应该可以做成煎的，火要小火慢慢煎，不要常翻，会碎，另外有皮的那面先煎，这样不容易散，要时常活动活动炒锅，以免粘连