榴莲千层蛋糕
为我家甜甜美人儿写的菜谱
榴莲千层蛋糕的做法
步骤1
准备好各种食材工具啦
步骤2
黄油隔水融化
步骤3
鸡蛋打碎并加入20g糖粉搅打均匀
步骤4
分三次筛入120g面粉搅打均匀
步骤5
分三次加入差不多380g牛奶，搅打均匀放入冰箱 这里牛奶放到最后加主要为了避免产生颗粒
步骤6
将榴莲肉压成泥，可用勺子也可用搅拌机 之后冷藏
步骤7
蛋液放入不粘锅中，出现泡的时候冷却取出，摊在碗上，完成后放入冰箱冷藏20分钟后取出
步骤8
170g淡奶油分三次加入共计60g糖，打发至有纹路且散去较慢的状态
步骤9
分别在蛋皮上铺上榴莲肉和淡奶油，最后一层铺淡奶油，可以保证蛋糕看起来光洁，完成后放入冰箱冷藏2小时以上
步骤10
切开时刀每切一次擦一次！
步骤11
成型啦
步骤12
分盒装好棒棒哒榴莲千层蛋糕的烹饪技巧
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