鸡肉蘑菇意面

意面风情万种，有番茄酱的诱惑红，有奶油酱的清新白，还有罗勒青酱的迷醉绿。酱不同，配菜随心而配，可选择的面型也有多种，至于如何组合，那就问问你的胃吧！

鸡肉蘑菇意面的用料

意面 2人份	鸡胸肉 1片
蟹味菇和白玉菇一把	番茄酱 200g
洋葱(拳头大小) 1只	市售意大利香草香料随口味
罗勒随口味	奶酪两汤匙大小
黑橄榄(装饰用) 两粒	蒜末(不喜欢不加) 适量
白胡椒粉(不喜欢可不加) 适量

鸡肉蘑菇意面的做法

步骤1

这是罗勒，加了它才好吃

步骤2

用的这种混合香草

步骤3

请原谅我来不及照步骤图，开讲啦！意面煮熟沥水。鸡肉蘑菇煮熟，然后把鸡肉撕成丝。或者可以和下一步的洋葱一起炒熟。我心理作用，觉得先焯水能杀菌去杂质。

步骤4

锅中加橄榄油，然后炒洋葱丝(可加蒜)，变软就加番茄酱，添少量水，继续把洋葱焖熟同时加奶酪。然后把鸡肉丝蘑菇和意面都加到锅里翻炒(可加白胡椒)。罗勒切丝，拌入意面，加黑橄榄装饰。

步骤5

装盘。橄榄放中间，上面摆上罗勒。

鸡肉蘑菇意面的烹饪技巧

1.这份面，我选择的是细面，搭配了长条状的蘑菇和鸡肉丝。如果你喜欢爱吸汤汁的螺丝面或笔管面，酱汁不要收太干，让酱汁裹满意面才好吃。2.意面是骨，配菜是肉，酱汁是血，那么香料暨调味料就是整盘意面的灵魂了。所以香草不能少，至少有牛至叶(阿里根奴)吧。3,有人不喜欢罗勒的味道，但是我却觉得，加了罗勒才把意面的味道提高了一个层次。