花生香干肉丁酱
花生香干肉丁酱的做法
步骤1
花生洗净，加水、盐、八角、香叶，煮熟后用水冲一下。
步骤2
瘦肉切丁，用葱、姜、料酒、盐、味精腌制20分钟。
步骤3
茭白切丁。
步骤4
香干切丁。
步骤5
这是芝麻酱和黄豆酱，在菜市场买的。
步骤6
锅里放油，将肉丁煸炒至白色，盛起。
步骤7
锅里放油，干辣椒、蒜蓉，煸出香味，将两种酱放入，中火翻炒5分钟。
步骤8
将茭白和香干放入，翻炒。
步骤9
加水，适量盐，放入花生和肉丁，大火烧开。
步骤10
转中小火，加糖，开盖熬，要不停翻炒，防止糊底。
步骤11
汤汁熬至不多时，加味精，大火熬2分钟。收汤。
步骤12
完成。