香辣干锅鸡翅
香辣干锅鸡翅的做法
步骤1
鸡翅洗干净，在鸡翅正反面各划两道口子放到碗里，到入酱油，盐，黄酒，生姜，葱花，盐治鸡翅
步骤2
在盐治鸡翅的时候，我们来把各中材料切好
步骤3
各种材料切好，这边鸡翅也盐的差不多了，锅烧热，先不放油，拿一块大生姜在锅里擦一擦，记住生姜切过的那一年，就是要把生姜的汁擦在锅里的
步骤4
现在到入一点点油，够锅里沾湿就行，因为一会煎鸡翅还会有油出来，放入鸡翅，小火慢煎，煎至两面金黄，熟了，盛出鸡翅
步骤5
此时锅里有油，把土豆和洋葱一起到入翻炒
步骤6
炒至土豆变透明就差不多熟了，盛出来
步骤7
锅里加油，放入胡萝卜藕片一起翻炒，炒熟后和刚刚的土豆洋葱放盛一起
步骤8
锅里家油，放入豆瓣酱和辣椒酱翻炒至出红油
步骤9
到入葱姜蒜辣椒花椒翻炒
步骤10
到入煎好的鸡翅翻炒，放糖少许到锅里，炒至鸡翅都裹上酱料
步骤11
到入之前炒好的土豆洋葱藕片胡说萝卜翻炒，加入少许的胡椒
步骤12
炒以材料都裹上味，就可以出锅啦，撒点葱花点主缀一下香辣干锅鸡翅的烹饪技巧
1.锅烧热后，用生姜在锅里擦一擦，这样不容易沾锅2.鸡翅划几道口子方便入味3.最后盛的时候如果有酒精锅就更好啦，可以一边吃一边加热，口味更好，而且有在饭店的感觉，呵呵，会觉得很有成就感4.辣椒花椒根据个人喜欢适量添加5.煎鸡翅的时候油一定要少，也可以不放油的6. 炒蔬菜的时候可以一样一样的炒，我把两种两种放一起炒是为了省麻烦，而且那两种混一起炒不影响口感，呵呵，如果亲们不嫌麻烦可以一样一样的炒