四川郫县豆瓣酱家常版本
怀恋家乡的妈妈的味道
豆瓣酱的做法
步骤1
清洗辣椒
步骤2
去掉绿蒂晾干
步骤3
加大蒜一起放料里机打碎
步骤4
提前两天用酒酱油做好的蚕豆瓣
步骤5
打碎的辣椒跟蚕豆瓣混合，加五香粉，花椒面，少许酱油，菜籽油盐混合搅拌
步骤6
最后晾晒几天装坛发酵，3个月差不多就OK了！