双皮奶
双皮奶的做法
步骤1
准备好东西，纯牛奶，一定要是全脂牛奶，不然没有奶皮哦，鸡蛋，糖霜，没有糖霜可以用糖代替，喜欢奶香的可以像我一样加炼乳，炼乳也可以不要
步骤2
牛奶加保鲜膜隔水蒸10分钟
步骤3
分离出鸡蛋清
步骤4
蛋清中加入糖霜，炼乳，搅拌均匀
步骤5
牛奶晾凉等上面有一层奶皮，划破奶皮，将牛奶倒入另一个碗里
步骤6
碗底留点奶，不然奶皮浮不起来
步骤7
把蛋清液倒入牛奶里，搅拌均匀
步骤8
过滤两遍牛奶，口感更滑嫩
步骤9
加上保鲜膜，隔水十分钟，焖五分钟，晾凉
步骤10
加上喜欢的水果，坚果，也可以配蜜豆吃，冰箱里冰镇一下也很好吃双皮奶的烹饪技巧
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