清明果

在我们老家，每到清明时节，艾长得比较多的时候，就会开始包这个艾果子，可以说这是我们的一种风俗，几乎家家都是要包的美味！

清明果的用料

步骤1

把艾叶摘出来洗干净，剁成沫

步骤2

接着剁肉，一般切成丁就差不多了

步骤3

然后把春笋，豆腐干，都切成丁

步骤4

开炒，先下肉丁，走走油，然后依次放春笋，豆腐干，雪菜，炒的半熟放盐

步骤5

艾果子的馅儿准备好了，然后开始水烧开煮艾，大约沸腾个2分钟

步骤6

然后煮艾的时候，把糯米粉，埂米粉，一比一掺匀

步骤7

掺好面粉，这时的艾也煮的差不多了，关小火，抓一把粉放入锅中，打成糊糊

步骤8

把糊糊倒入粉盆中，用筷子拌一拌

步骤9

没有那么烫了，就可以开始和面了，和到不粘手为止

步骤10

和完面直接开始下剂子，我喜欢鸡蛋那么大小

步骤11

用擀面杖，擀成一张张圆饼，然后对半封口，把边捏死

步骤12

捏出波浪型的花边

随便看

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